甜甜圈
材料
高筋麵粉 500g
酵母 5g
糖 50g
奶油 40g
蛋 1顆
盐 5g
水 250g
做法
将所有材料放入盆中(奶油先放软),搅拌均匀。
搓揉至不黏手即可,醒30~40分钟。
分割每个60g的面团，揉圆揉至光滑,松弛20分钟。
将揉圆的剂子,压一下,用手指在中间搓一个洞,用两手的姆指跟食指均匀的拉开,再松弛10分钟。
油烧热至140度左右(用筷子插在油中,有很多小泡泡浮起来即可,将火转至中小火,放入甜甜圈。
要不断的翻面,炸至两面金黄即可起锅,马上沾上细砂糖就好了。
食谱取自 ： 大马美食分享